अगर आप बच्चों के टिफिन के लिए कुछ झटपट और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

उबले हुए आलू से एक मजेदार और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है, जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बच्चों के लिए भी पूरी तरह से उपयुक्त होता है।

इस लेख में हम आपको 10 मिनट में बनने वाले इस स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

नाश्ता के लिए सामग्री:

• 4 मीडियम साइज के उबले हुए आलू
• 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 टुकड़ा अदरक (कसा हुआ)
• 1 मीडियम साइज का प्याज (कटा हुआ)
• 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
• हरी धनिया पत्तियां (स्वाद अनुसार)
• नमक (स्वाद अनुसार)
• 1 चम्मच साबुत धनिया पाउडर
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 4 चम्मच चावल का आटा (अगर न हो तो गेहूं का आटा या मैदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 2 चम्मच बेसन
• 2 चम्मच मैदा
• 2 चम्मच दही
• तेल (तलने के लिए)

विधि:

1. आलू की तैयारी: उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें। अगर आलू ताजे उबले हुए हैं तो आप इन्हें मैशर से भी मैश कर सकते हैं।

ठंडे आलू को कद्दूकस करना ज्यादा अच्छा रहता है क्योंकि इससे गुठली या लम्स नहीं रहते।

2. स्वाद का मिश्रण: अब इन कद्दूकस आलू में कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर,

[अगर गाजर नहीं है तो आप स्किप कर सकते हैं आप शिमला मिर्ची वगैरह भी इसकी जगह ले सकते हैं ] और हरी धनिया पत्तियां डाल के अच्छा से मिक्सक्र दीजिये।

अब मसाले ऐड करीए, एक चम्मच साबुत धनिया पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें।

इसके बाद चावल का आटा डालें (यदि चावल का आटा नहीं हो तो आप गेहूं का आटा या फिर कॉर्न स्टार्च या आरा रोट या मैदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।

3. टिकिया बनाना: अब हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर इस मिश्रण से नींबू जितना पेड़ा लेकर इसे टिकिया या कटलेट की शेप दें।

आप चाहें तो इसे सिलेंडर या चकोर शेप भी दे सकते हैं।

4. बैटर तैयार करना: एक कटोरे में दो चम्मच बेसन, दो चम्मच मैदा,

[अगर आप मैदा नहीं इस्तेमाल करना चाहते तो आप दो चम्मच नॉर्मल गेहूं के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ]

दो चम्मच दही, और स्वाद अनुसार नमक डालकर एक पतला बैटर तैयार करें। इस बैटर में टिकिया को डिप करके अच्छे से कोट कर लें।

5. तलना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें टिकिया डालकर तला।

ध्यान रखें कि टिकिया को ज्यादा पास-पास न डालें, ताकि वे आपस में चिपक न जाएं। जब टिकिया का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो इसे पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छे से पकाएं।

6. परोसने का तरीका: एक बार जब टिकिया कुरकुरी और क्रिस्पी हो जाएं, तो इन्हें बाहर निकाल लें।

इन्हें सॉस या चटनी के साथ परोसें। आप चाहें तो दही के साथ भी इसका आनंद ले सकते हैं।

हेल्दी टिप्स:

• अगर आप गाजर नहीं डालना चाहते, तो आप शिमला मिर्च या कोई अन्य सब्जी भी डाल सकते हैं।
• इस नाश्ते को और हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें कुछ अतिरिक्त मसाले भी डाल सकते हैं।

यह नाश्ता न केवल बच्चों के लिए स्वादिष्ट है, बल्कि उनके लिए ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत भी है।

इसे आप 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं और बच्चों को ताजगी से भरपूर नाश्ता दे सकते हैं।

For a detailed step-by-step tutorial on this recipe, check out here.

अगर आपको झटपट नाश्ते की और भी आसान रेसिपी चाहिए, तो यहाँ क्लिक करें और नई रेसिपीज़ का आनंद लें।