चिली पोटैटो एक ऐसी डिश है जो हर उम्र के लोगों की पसंदीदा होती है। इसका क्रिस्पी टेक्सचर और मसालेदार स्वाद इसे स्ट्रीट फूड लवर्स का फेवरेट बनाता है। अगर आप भी इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।

चलिए बनाते हैं टेस्टी स्ट्रीट-स्टाइल चिली पोटैटो

आवश्यक सामग्री

• आलू: 2 बड़े आकार के
• नमक: स्वादानुसार
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• कॉर्नफ्लोर: 2-3 चम्मच
• तेल: फ्राई करने के लिए

सॉसी ग्रेवी के लिए

• बारीक कटा लहसुन: 1 चम्मच
• कटा अदरक: 1 चम्मच
• हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
• स्लाइस किया प्याज: 1
• शिमला मिर्च: 1 (स्लाइस की हुई)
• सोया सॉस: 1 चम्मच
• ग्रीन चिली सॉस: 1 चम्मच
• टोमैटो कैचअप: 2 चम्मच
• विनेगर: 1/2 चम्मच
• कॉर्नफ्लोर पेस्ट: 1 चम्मच (पानी में घोलकर)
• धनिया: गार्निश के लिए
• शहद: 1 चम्मच

बनाने की विधि

1. आलू तैयार करें

सबसे पहले आलू का छिलका उतारें और उन्हें मोटे आकार के फ्राईज़ के रूप में काट लें। इन्हें उबालने की जरूरत नहीं है। साफ पानी से धोकर एक सूखे कपड़े से अच्छे से पोंछ लें ताकि आलू पूरी तरह सूखे हों।

2. आलू को कोट करें

सूखे आलू पर नमक, लाल मिर्च पाउडर और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

3. फ्राई करें

गर्म तेल में इन आलुओं को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। इन्हें तेल से निकालकर एक तरफ रख दें।

4. ग्रेवी तैयार करें

एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। अब प्याज और शिमला मिर्च डालें और तेज आंच पर 2 मिनट तक सॉटे करें।

5. सॉस मिलाएं

पैन में नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, टोमैटो कैचअप और विनेगर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें।

6. ग्रेवी को गाढ़ा करें

कॉर्नफ्लोर पेस्ट डालें और हल्का पानी मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।

7. आलू और ग्रेवी को मिक्स करें

फ्राई किए हुए आलुओं को ग्रेवी में डालें और अच्छे से कोट करें। फ्लेम बंद करके ऊपर से शहद डालें और धनिया से गार्निश करें।

चिली पोटैटो को परोसने के लिए टिप्स 

इस स्ट्रीट-स्टाइल चिली पोटैटो को गर्मागर्म परोसें और इसका आनंद लें। इसे हनी चिली पोटैटो बनाने के लिए ऊपर से शहद और तिल छिड़क सकते हैं।

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